牡蠣には豊富なカルシュウム・鉄分・亜鉛・各種アミノ酸。グリコーゲン等体力増強・滋養健康増進に貴重な栄養食品として見直され市場性が拡大されました。また牡蠣には肝臓の働きを良くする亜鉛が多くインシュリンの分泌促進に良く特に糖尿病の方と肝臓の悪い方に好まれております。